В Украине рекордно дорогая черника, а цены на малину продолжают падать

Версия для печати Площадь лесов Беларуси неуклонно растет. И именно древесина, а также продукция ее переработки являются сегодня главным источником финансовых поступлений лесхозов. Правда, в последние годы многое делается для развития охотничьего и экологического туризма. Однако белорусские леса богаты другой продукцией, например ягодами и грибами. Но используется этот ресурс пока, скажем прямо, плохо. В какой-то степени эту экономическую нишу пытаются заполнить предприятия Белкоопсоюза и частники. Но производимая кооператорами продукция не отличается разнообразием, деятельность же частников сводится к простейшей первичной переработке и дальнейшему экспорту. А как богатство лесов используется за границей? Ответить на этот вопрос мы попросили молодого белоруса Павла СТРЕЖНЕВА, который в минувшем году почти четыре месяца проработал на финском предприятии, специализирующемся на переработке черники. Предлагаем вам его рассказ.

Оборудование для шоковой заморозки

Основной вид деятельности —закупка у населения грибов и ягод. По результатам соответствующего мониторинга отец и сын пришли к выводу, что из Беларуси на территорию Польши поступает много замороженных грибов и ягод. Так и появился этот бизнес. Предприятие расположилось на месте бывшей СТО. Была проведена реконструкция административного здания и подсобных помещений, закуплено необходимое оборудование, созданы бытовые помещения для работников.

Ягодный бизнес, при правильном подходе к его организации, может раза, среди самых востребованных — клубника, черника и клюква. Увеличение мощностей для заморозки ягод, которых сейчас не хватает.

Основой для бизнеса небольшого холдинга в Костомукше стали дары северной природы Фото: Наши северные ягоды — черника, брусника, клюква — самые дорогие в мире. Здесь дотошно выбирают щадящие технологии очистки, заморозки, переработки и хранения грибов и ягод, рецептуру без химии и самую экологичную тару. В местный производственный комплекс фурами привозят сырье со всей республики: Только на одну точку приема, виднеющуюся из окон завода, люди со всей округи ежедневно сдают около 30 тонн ягод, а в пик урожая — до тонн.

Охвачены Мурманская область, Республика Коми, из Алтайского края поступает облепиха, в случае неурожая клюкву можно доставить из Сибири. Часть ягод привозят сборщики из Финляндии и Швеции, и это настоящая победа. Раньше местные жители выстаивали многочасовые очереди на границе, чтобы продать собранные ягоды финнам до пограничного пропускного пункта Люття — Вартиус здесь рукой подать — всего 30 км. И как русские люди для них по лесу ползают.

Не то чтобы патриотизм главную роль сыграл, но и он тоже: Переманить сборщиков удалось резким повышением закупочных цен.

Находимся в экологически чистом месте-Хмельницкой областе, Бакоте. Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники на основе новейших технологий, експорт в Европу и для Украины. Текущее состояние Проект еще не запущен, но есть вме наработки и контакты. Рынок Рынок открыт, ягоды не хватает даже полякаи, которые занимают ведущее место в выращивании черники, в Украине рынок открыт полностью, так как ягоды с Чернобыльской зони никто уже брать не хочет, а в лесах Карпат их мало.

Бизнес план заморозки и хранения дикорастущих ягод и грибов. Бизнес план заморозки и грибы (грузди, рыжики);; ягоды (клюква, брусника, черника).

Бизнес идеи Организация бизнеса Психология бизнеса Свое дело с нуля Тесты Сбор и заморозка ягод В последнее время в продаже появились различные ягоды в замороженном виде, самые популярные среди них лесные - брусника, клюква, голубика, черника. Популярность связана с их особой полезностью для человека. Так ягоды черники содержат органические кислоты, дубильные вещества, протеин, витамины С и В, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, а также оказывают противовоспалительное действие.

Биологически активные компоненты благоприятно влияют на обменные процессы в сетчатке глаза, улучшая зрение. Клюква обладает помимо противовоспалительного, бактерицидного, фунгицидного действий, антирадиационным, ранозаживляющим действиями, применяется для лечения опухолей. Это довольно хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадочных состояниях, простудных заболеваниях, кори и диабете.

Ценность голубики в основном заключается в проявлении антирадиационного, антисептического, сосудоукрепляющего и капилляроукрепляющего действий. Кроме того, в ягодах содержатся минеральные вещества, необходимые для человека: Рынок замороженных ягод в России еще только начинает формироваться. Сейчас в больших городах есть организации, продающие эти ягоды в замороженном виде, а также есть организации, которые занимаются их переработкой. Они и будут выкупать у вас ягоды.

Мест для заготовки, где вблизи существуют низкотемпературные холодильники для замораживания и сохранения значительного объема ягод, немного. Сдавать на реализацию можно в такой упаковке. О ценах, по которым у вас смогут принимать различные организации свежесобранную или замороженную ягоду, надо договариваться с каждым предприятием отдельно.

Обзор рынка замороженных и свежих ягод в Украине

Расчет затрат и прибыли Так это или нет, на самом деле судить сложно, но указанный факт приобрёл силу аксиомы и так раскрутил бренд черники, что и поныне ягода этого, внешне неприметного растения, обязательный компонент различных чудодейственных снадобий в области лечения офтальмологических заболеваний. Плюсы черничного бизнеса В чём прелесть для начинающего предпринимателя, решившего организовать бизнес на выращивании черники?

Во-первых, чрезвычайно низкое предложение товарной ягоды и продуктов переработки на рынке, что обусловлено сезонной зависимостью и фактором годовой урожайности для продукции собранной в местах естественного произрастания. Низкое предложение, несёт за собой дефицит ягоды, особенно в неурожайные годы, крайне незначительную конкуренцию и достаточно прогнозируемое ценообразование, что в современных условиях — немаловажный фактор.

Во-вторых, черника помимо получения прибыли от выхода ягоды позволяет получать деньги и с побочной продукции.

Kompass, Your route to business worldwide Your route to business Список компаний - Фрукты и ягоды глубокой заморозки - Беларусь. Сузить поиск.

Скачать полную версию Чем быстрее идет процесс заморозки, тем качественней мы получаем продукт Во всем мире стремительно растут объемы замороженной плодоовощной продукции. В частности, в Украине год стал рекордным по экспорту замороженных ягод, фруктов и ягод на внешние рынки, поставки которых составили 47,6 тыс. Основными потребителями украинских замороженных фруктов являются страны ЕС. При этом для европейского рынка на первый план всегда выходит качество продукта.

Наше предприятие готово предоставить весь спектр технологических решений для заморозки плодоовощной продукции, однако в Украине в данный момент наибольший интерес вызывают технологии статистической заморозки, которые используют, в основном, производители замороженных ягод. Главным образом потому, что эти технологии намного доступнее, и могут эффективно использоваться даже при сравнительно небольших объёмах производимой продукции.

Так, к примеру, за два года экспорт замороженной земляники садовой вырос почти в шесть раз. Какие, на Ваш взгляд, типы шоковой заморозки наиболее эффективны при работе с ягодами? Это динамический - при помощи скороморозильных туннелей, и статический - при помощи морозильных камер.

Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники - кредит бизнесу

Мужчина живет в Березино и каждое лето работает заготовителем. Устраивается по договору подряда в райпо и ездит по деревням скупать у людей ягоды и грибы. Сейчас товар номер один — черника. По какой цене их принимают в этом году, много ли можно заработать на дарах леса и куда продаются белорусская черника — в нашем репортаже. Маршрут на сегодня — километров.

Основой для бизнеса небольшого холдинга в Костомукше стали Наши северные ягоды – черника, брусника, клюква – самые дорогие в мире. технологии очистки, заморозки, переработки и хранения грибов и.

Новости и публикации Публикации Статьи Украинский рынок ягод поднимается на волне растущего мирового спроса Украинский рынок ягод поднимается на волне растущего мирового спроса 8 ноября Согласно прогнозам, мировое потребление ягод в ближайшие десятилетия будет интенсивно расти. Ягоды набирают популярность среди потребителей как полезный для здоровья продукт.

А рост доходов и улучшение транспортной логистики стимулируют их круглогодичные продажи и расширяют сферу использования. Ягодный рынок Украины только формируется, но близость к рынкам ЕС, конкурентные цены и качество вызывают интерес к украинской продукции. За последнее десятилетие объемы продаж ягод выросли вдвое, причем прогнозы на ближайшие пять лет еще оптимистичнее.

Самым высоким спросом в мире будут пользоваться малина, ежевика и голубика, в то время как потребление клубники останется достаточно стабильным. Украина имеет шанс стать ключевым производителем и поставщиком ягод на глобальном рынке:

Хороший бизнес-ланч. - Черника

Расчет затрат и прибыли Так это или нет, на самом деле судить сложно, но указанный факт приобрёл силу аксиомы и так раскрутил бренд черники, что и поныне ягода этого, внешне неприметного растения, обязательный компонент различных чудодейственных снадобий в области лечения офтальмологических заболеваний. Плюсы черничного бизнеса В чём прелесть для начинающего предпринимателя, решившего организовать бизнес на выращивании черники?

Во-первых, чрезвычайно низкое предложение товарной ягоды и продуктов переработки на рынке, что обусловлено сезонной зависимостью и фактором годовой урожайности для продукции собранной в местах естественного произрастания.

До летнего урожая ягод ещё далеко, однако есть альтернатива - замороженные клубника, черника, вишня и др.

Наиболее продаваемые ягоды в Европе: Ежегодный объем потребления земляники садовой в Украине составляет тыс. К сожалению, в году, из-за политического конфликта, прекратились экспортные поставки ягод в Россию. Что касается черешни — то этот вид ягод занимает лидирующие позиции по экспорту. Но в этом году экспорт для черешни будет закрыт. Что может негативно сказаться на утилизации этой ягоды. На сегодняшний день во всём мире стала популярной органическая продукция.

Делегаты со стран Европы предложили украинским фермерам сделать упор на выращивание органических ягод, так как это сможет не только укрепить союз с иностранными заказчиками, но и повысить уровень продаж и, соответственно, уровень экономики страны. Мы занимаем шестое место по выращиванию малины, но лидерами по экспорту малины все еще являются Польша и Сербия. Производство малины в Украине: Замороженная малина: В прошлом году урожай составил 70 тыс. Украина занимает седьмое место в Европе по экспорту данной ягоды.

Что касается голубики, то ее саженцев посадили в полтора раза больше, чем в прошлом году.

Сбор и заморозка ягод

На актуальные для предпринимателей вопросы ответил Александр Ярещенко, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН. Какие ягодные культуры сегодня наиболее перспективны для бизнеса в Украине для выращивания и переработки? Среди наиболее перспективных для бизнеса ягодных культур в Украине я бы назвал землянику садовую, чернику высокорослую голубику , малину, черную смородину и жимолость.

Это с точки зрения максимально возможной прибыльности выращивания при минимальных рисках. Так, голубика за каких-то лет из редкой и малоизвестной нишевой культуры превратилась в одну из самых культивируемых и перспективных в Украине. Культуры, более известные у нас, как, например, крыжовник, красная смородина, клюква и даже ежевика, по разным причинам так и остаются нишевыми.

Популярность связана с их особой полезностью для человека. Идея бизнеса сбор и заморозка ягод. Так ягоды черники содержат органические кислоты.

Мы уже успели многое рассказать о том, как правильно замораживать на зиму овощи-фрукты. И в ваших морозильных камерах, возможно, уже есть брокколи и цветная капуста , кукуруза, горошек и спаржа , а также абрикосы и сливы. Вместе с ними лежат черная и красная смородина. Пора расширить запасы и добавить еще килограмм-другой ярких ароматных ягод. Переспелую малину замораживать не стоит: Поэтому для заморозки отберите спелые, но плотные ягоды.

Идеально, если они собраны в собственном саду:

Черника, «Просто Азбука», 350 г, Россия

При этом тщательно удаляется весь мусор, листочки и, если попадаются, части плодоножек. Ягоды должны быть свежими и, обязательно, спелыми. Заморозку лучше проводить в максимально короткие сроки, так как черника очень быстро вянет. Что касается промывания ягод перед замораживаем, то тут каждый решает для себя сам. Если вы собирали ягоды самостоятельно, то волноваться не стоит и ягоды смело можно замораживать без предварительного промывания.

Тем более, если вы планируете в дальнейшем использовать чернику, подвергая ее термической обработке.

Заморозку лучше проводить в максимально короткие сроки, так как черника очень.

Как белорусы зарабатывают на чернике? Лесная ягода, которой в этом году в избытке, для многих белорусов не только вкусное лакомство и полезный для зрения продукт, но еще и хорошая статья дополнительного дохода. Но это если соблюдать правила игры на черничном поле. Штраф за использование специальных устройств — ручных комбайнов — тоже немалый. И всё же, как собрать, кому продать и сколько заработать? Бизнес по-черному. У сельских - пора черной работы в лесах. Они давно смекнули: Прочесываем лес, нападаем на след.

Черничник без ягод, здесь явно ступала нога человека, сезон-то в разгаре. А судя по тому, что встречаются голые ветки, орудовали здесь запрещенным комбайном. А вот и первый встречный. Возможно, скидывает запретный балласт.

Как происходит переработка нашей органической малины.